木瓜蛋白酶(木瓜酶)是番木瓜未成熟果实的果浆经提取加工而成的蛋白水解酶。
其蛋白质能快速有效地分解成小分子肽或氨基酸,从而提高蛋白质的利用率。
木瓜酶通常作为食品添加剂
木瓜酶具有消炎、利胆、止痛、助消化等功效。木瓜酶与柠檬酸配成复方饮料,在心脏病、肾病、
糖尿病、高血压、肩酸痛、肝病、风湿病、青光眼等方面的应用收到良好效果。
作为保健品,它可降低血液粘度,防止血栓的发生,对高胆固醇,高血脂病患者具有降脂作用。
功能:
木瓜酶有着独特的生物催化功能,可以激活合成胆固醇限速醇的活性,并增强其活性,从而阻碍
肝脏中胆固醇的乙酰乙酯合成,最终抑制肝脏合成胆固醇。此外,它还能将人体食进的蛋白质最大
限度地转化为氨基酸,调节机体的分泌功能,增强人体免疫力,消除人体内有害的自由基,活血化瘀
和抗血小板凝结,具有很强的血管疏通与软化功能。
木瓜酶作为一种纯天然提取物。
我国出口到国外的木瓜酶主要用于美容化妆品,医药保健食品、食品等领域。
木瓜酶在国内主要用于饲料、食品,只有少部分用于医药方面。
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